Оказывается, чили из фасоли может быть полезно беременным. Если будущие мамы едят острое блюдо хотя бы раз в месяц, у них снижается риск развития гестационного диабета. Ученые заинтересовались этой закономерностью и провели исследование.
Гестационный диабет — одно из самых частых осложнений беременности. Плацента начинает вырабатывать особые гормоны, которые блокируют действие инсулина, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Без должного контроля это состояние может привести к серьезным последствиям, включая преэклампсию, необходимость кесарева сечения, а также повышает риск развития ожирения и диабета у ребенка в будущем.
Ученые из Университета Баффало провели исследование с участием 1397 женщин, результаты которого показали, что беременные, употребляющие чили из фасоли хотя бы раз в месяц, реже сталкиваются с этим заболеванием. Риск развития диабета у них составлял 3,5%, в то время как у тех, кто не включал это блюдо в свой рацион, он достигал 7,4%.
Оказалось, фасоль в сочетании с острым перцем работает как регулятор колебаний глюкозы и помогает организму держать ее уровень в норме. Примечательно, что другие варианты блюд из бобовых не оказали аналогичного защитного эффекта. Ученые связывают пользу острого фасолевого чили с содержанием в нем капсаицина — вещества, отвечающего за жгучесть, которое замедляет всасывание глюкозы и улучшает чувствительность к инсулину.
Кроме того, красная фасоль, входящая в состав чили, богата фенольными соединениями, которые способствуют контролю уровня сахара в крови. Важно отметить, что для достижения положительного эффекта достаточно употреблять чили всего один раз в месяц — более частое включение этого блюда в рацион не усиливает защитное действие.
Для тех, кто не любит острую пищу, существуют альтернативные способы профилактики гестационного диабета. Нужно увеличить потребление продуктов, богатых клетчаткой — овощей, чечевицы, продуктов из цельного зерна. Также рекомендуется сократить количество сахара в рационе. Не менее важна физическая активность: регулярные прогулки помогают поддерживать уровень глюкозы в норме.
Даже полезные продукты могут иметь противопоказания. Например, острая пища способна вызывать изжогу или проблемы с пищеварением, которые и так часто беспокоят беременных. Кроме того, при некоторых осложнениях определенные продукты могут быть исключены из рациона.
Любые изменения в питании во время беременности должны согласовываться с врачом. Перед тем как вносить коррективы в рацион или добавлять новые продукты, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Каждая беременность уникальна, и только врач может дать рекомендации с учетом вашего состояния здоровья, анализов и индивидуальных особенностей.
