Содержание
Желудок — важная часть пищеварительной системы. На состояние и работу этого органа влияет и то, что мы едим. Одни продукты полезны для желудка, другие же могут ухудшать самочувствие, усугубляя течение заболеваний ЖКТ. Также определенная пища может усиливать боль в области желудка и другой дискомфорт. Выяснили, каким продуктам стоит отдавать предпочтение и почему, и может ли еда спровоцировать развитие заболеваний ЖКТ.
Зачем нужен желудок
Желудок — довольно большой орган, участвующий в переваривании пищи. Благодаря сокращению его мышц еда дополнительно измельчается, а затем под действием желудочного сока, отличающегося содержанием соляной кислоты, расщепляется для дальнейшего всасывания в отделах кишечника.
В желудке продукты практически не всасываются — эти процессы происходят в основном в кишечнике. Там же сосредоточена основная масса полезных бактерий, составляющих микробиом (микробиоту), от состояния которых зависит не только процесс пищеварения, но и самочувствие в целом. А из-за высокого содержания кислоты в желудке выживают лишь немногие вредные микроорганизмы.
Еще одна важная функция желудка — синтез гормонов и соединения, которое называется фактором Касла. Последний важен для образования витамина В12 в тонком кишечнике. Если желудок работает неправильно, выработка В12 нарушается, и может возникнуть В12-дефицитная анемия.
Благодаря повышенной кислотности желудочного сока происходит борьба с патогенными бактериями и другими микроорганизмами. Они уничтожаются до попадания в кишечник. Это снижает риск развития кишечных инфекций и отравлений.
Какие заболевания вызывают боли в желудке
Боли в желудке, изжога, вздутие — одни из самых популярных жалоб, с которыми пациенты обращаются к врачам. Многие уверены, что таким образом у них проявляются гастрит или даже язва желудка. Однако неприятные симптомы могут возникнуть и при других заболеваниях ЖКТ.
Гастритом называют воспаление слизистой оболочки желудка. В норме ее стенки покрыты защитным слоем, который препятствует контакту с полупереваренной пищей, находящейся под действием желудочного сока. Но если по каким-то причинам этот слой пропадает или разрушается, то стенки желудка начинают воспаляться под действием соляной кислоты, провоцируя появление гастрита. Среди его симптомов — боли в желудке и другой дискомфорт при пищеварении.
Язвой называют состояние, при котором на стенках слизистой появляются повреждения. Они могут располагаться не только в желудке, но и в 12-перстной кишке. Язвенная болезнь может возникнуть на фоне желудочного воспаления, которое долгое время остается без внимания.
Большинство людей, подозревающих у себя заболевания ЖКТ, в действительности страдают не гастритом или язвенной болезнью, а функциональной диспепсией. Это состояние тоже может сопровождаться болезненными ощущениями, тошнотой, тяжестью в животе, но с воспалением стенок желудка оно не связано. Для устранения неприятных симптомов при функциональной диспепсии могут быть назначены препараты, влияющие на выработку соляной кислоты в желудке, а кроме того, могут быть полезны антидепрессанты и даже психотерапия.
Может ли еда вызвать гастрит и язву
Распространенное мнение, что гастрит и язва развиваются из-за неправильного питания, а еще из-за еды на ходу и питания всухомятку, считается ошибочным. Основная причина развития этих болезней — не продукты, а влияние микроорганизма Helicobacter pylori, за открытие которого была вручена Нобелевская премия. «Виноваты» могут быть и другие патогенные бактерии, вирусы, даже грибки.
Гастрит также может развиться на фоне других заболеваний органов ЖКТ, например, болезни Крона, а причиной появления язвы может стать длительный прием нестероидных противовоспалительных препаратов. Усугубить состояние, но не вызвать эти болезни, могут алкоголь, стресс и характер питания: острая, жирная, жареная пища в избыточных количествах.
И гастрит, и язву диагностируют лишь после инструментального обследования – гастроскопии. Одной только беседы с пациентом о его симптомах, в том числе о болях в желудке и другом дискомфорте, для постановки диагноза недостаточно.
Какие нужны продукты при заболеваниях желудка и кишечника
При заболеваниях органов ЖКТ рекомендуются продукты, которые помогут быстрее восстановить пищеварение. Лучше убрать из рациона те, в которых много насыщенных жиров и сахара. Также следует исключить продукты с повышенным содержанием кислоты. Это в основном кислые фрукты и ягоды.
На время обострения, продолжительность которого определит врач, нужно убрать все острое, соленое, жирное, жареное, сократить сладости и продукты, содержащие кофеин, отказаться от алкоголя, газированных напитков и фруктового или ягодного сока. Эти продукты при заболеваниях ЖКТ могут ухудшить самочувствие и усилить неприятные симптомы, например, боли в желудке.
В рационе должны присутствовать продукты, которые не только полезны для желудка, но и для здоровья в целом. Это ненасыщенные жиры, цельные злаки, нежирное мясо, рыба, курица, молочные и кисломолочные продукты.
Диетические столы по Певзнеру, которые были популярны в Советском Союзе, теперь при гастрите и язве не назначаются. Польза длительного следования ограничительным диетам, например, переход на гречку, отварную куриную грудку или творог при заболеваниях ЖКТ, болях в желудке, вздутии, тошноте также не доказана. Гораздо большую пользу организму и пищеварению принесет здоровое полноценное питание, а не отказ от групп продуктов без видимых причин.
Может ли пища влиять на кислотность желудочного сока
Продукты не могут способствовать повышенной кислотности желудочного сока в значительной мере. Уверенность в том, что смена рациона или употребление большого количества воды могут существенно повлиять на уровень кислотности — ошибочна. Для того чтобы снизить кислотность желудочного сока всего на единицу, необходимо выпить несколько литров воды, но и в этом случае изменения окажутся кратковременными.
Ошибочна уверенность и в том, что есть продукты, серьезно меняющие показатели желудочного сока. Ни белковая, ни жирная еда не могут повлиять настолько серьезно, чтобы это заметно отразилось на самочувствии.
Повышенная или пониженная кислотность может встречаться при определенных заболеваниях органов ЖКТ. Коррекцию кислотности желудочного сока проводят с помощью лекарственных средств, а не продуктов, хотя некоторые из них все же включают в рацион. Диета может быть изменена врачом, но как основное средство терапии при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной или сниженной выработкой соляной кислоты, ее не используют.
Важно
При возникновении дискомфорта в области ЖКТ обращайтесь к специалисту для назначения эффективного лечения.
Что и как есть, чтобы желудок работал нормально
Самая полезная еда для желудка — это сбалансированный рацион, который обеспечит организм нужными питательными веществами, минералами, витаминами.
Для нормальной работы желудка и кишечника также полезны продукты, которые поддерживают состояние микробиоты в ЖКТ. Это пища, богатая клетчаткой: цельные злаки, бобовые, фрукты и овощи, а еще кисломолочные продукты, в которых довольно много полезных бактерий, поддерживающих пищеварение в ЖКТ в норме. Дисбаланс полезных бактерий в пищеварительном тракте заметно влияет не только на процесс переваривания пищи, но также на набор веса, иммунитет, ментальное здоровье.
Большинство людей едят недостаточно клетчатки, из-за чего процесс пищеварения замедляется, могут возникнуть проблемы с опорожнением кишечника, появятся вздутие, боли в желудке и другие дискомфортные проявления со стороны ЖКТ. Эксперты Всемирной организации здравоохранения советуют потреблять 400 г овощей и фруктов ежедневно, чтобы обеспечить свой организм полезными для желудка и кишечника пищевыми волокнами.
Особое питание может понадобиться и в период восстановления после кишечных инфекций и отравлений — будут полезны продукты, которые легко перевариваются и не раздражают стенки желудка и кишечника.
В это время рекомендована пища, приготовленная на пару с минимумом соли и специй, а от продуктов, провоцирующих избыточное газообразование, лучше отказаться. В первые дни стоит придерживаться щадящей, а также BRAT диеты, включающей всего четыре продукта: бананы, отварной рис, яблочное пюре (или запеченные яблоки), тосты (сухарики). Эти продукты полезны для желудка, вместе с назначенной терапией помогают восстановиться работе органов ЖКТ и организму в целом.
Важно
При появлении дискомфортных симптомов со стороны ЖКТ, особенно в случаях, когда они возникают регулярно, стоит обратиться к врачу, не занимаясь самолечением. Специалист поставит диагноз, выявит возможные заболевания ЖКТ, назначит лечение, которое поможет справиться с повышенной кислотностью желудочного сока и другими неприятными проявлениями.
Что можно сделать?
Узнать, вредно ли для пищеварения пить кофе натощак, а также разобраться, при каких заболеваниях ЖКТ противопоказан кефир. Старайтесь питаться сбалансировано и разнообразно, чтобы сохранить в норме функции желудка и всей системы пищеварения.
