Эксперт Быстров предупредил о риске отравления горячей кукурузой в жару EN
Основная опасность горячей кукурузы, которая продается на пляже, заключается в нарушении санитарных норм при ее приготовлении и хранении. Об этом доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров предупредил в пятницу, 11 июля.
По словам эксперта, продавцы могут нарвать кукурузу у автодорог, из-за чего плоды могут быть очень грязными и содержать в себе тяжелые металлы. Кроме того, кукуруза может лежать в открытом виде, привлекая мух и других насекомых, переносящих бактерии.
«Если вареная кукуруза долго остается в тепле, особенно под солнцем, в ней быстро размножаются патогенные микроорганизмы — сальмонелла, кишечная палочка, стафилококк», — рассказал он в разговоре с Lenta.Ru.
Кроме того, Быстров добавил, что в чаны с кукурузой добавляют много соли и масла, что вредно для гипертоников и людей с заболеваниями почек.
«Кукуруза содержит много клетчатки, которая полезна в умеренных количествах, но при переедании может вызвать вздутие, тяжесть, метеоризм. Людям с гастритом, язвой или панкреатитом лучше избегать такой пищи», — подчеркнул эксперт по питанию.
Ранее, 9 июля, более 270 человек обратились за медицинской помощью из-за симптомов кишечной инфекции в Магарамкентском районе Дагестана, сообщает 360.ru.
По факту случившегося возбуждено уголовное дело, передает RT. 9 июля задержали директора муниципального учреждения Магарамкентского района. В рамках уголовного дела была назначена санитарно-эпидемиологическая экспертиза. По состоянию на 11 июля число пострадавших выросло до 372 человек, уточняется на сайте kp.ru.
