Биолог Маркова: домашние консервы из мяса, рыбы и птицы являются самыми опасными EN
Некоторые виды домашних консервов могут быть опасны, их употребление может привести к тяжелым отравлениям. Об этом кандидат биологических наук Юлия Маркова рассказала в понедельник, 8 сентября.
Она рекомендовала отказаться от приготовления заготовок длительного хранения из мяса, птицы и рыбы.
«Эти продукты трудно отмыть от микроорганизмов, включая споры опасных клостридий», — подчеркнула эксперт в беседе с Lenta.Ru.
По словам Марковой, отравления домашними консервами могут привести к летальному исходу из-за ботулизма, сообщает 360.ru.
Биолог объяснила, что единственный эффективный способ уничтожить патогенные споры — тепловая обработка, достижимая лишь при температуре выше +120 градусов и высоком давлении, что доступно только в промышленных автоклавах.
5 сентября стало известно, что 41% москвичей в возрасте от 18 до 24 лет делает заготовки на зиму, пишет РИАМО.
Каждый третий житель столицы (34%) Ежегодно консервирует продукты. Четверть москвичей (23%) занимаются этим по настроению — не каждый сезон, передает RT.
Врач-диетолог, к.м.н. Елена Соломатина 4 сентября предупредила, что наибольшую опасность в плане ботулизма представляют грибы, поэтому их особенно важно тщательно промывать и правильно консервировать.
Все важные новости — на канале «Известий» в мессенджере МАХ
