Ко многим преимуществам бодрящего напитка ученые добавили еще одно — у тех, кто пьет кофе, богаче микробиом.
В недавнем исследовании с участием почти 80 000 тысяч человек из разных стран, выяснилось, что регулярное употребление напитка оставляет так называемый «микробный след». По словам специалистов, по составу и количеству кишечных бактерий L. asaccharolyticus можно точно определить, пьет ли человек кофе — у кофеманов микроорганизмов данного типа в пять-восемь раз больше.
Примечательно, что тенденция прослеживается на макрорегиональном уровне: в микробных профилях людей из Швеции, Дании, Люксембурга, где кофе очень популярен, тип бактерий L. asaccharolyticus преобладает. У проживающих в Китае, Индии и Аргентине его практически нет.
Несмотря на полученные результаты, роль L. asaccharolyticus в поддержании здоровья человека пока неясна. Ученые не могут однозначно отнести обнаруженный тип бактерий к полезным или вредным. Точно известно только то, что L. asaccharolyticus в микробиоме кишечника продуцирует метаболиты при взаимодействии с полифенолами, содержащимися в кофе.
Исследователи продолжат изучать влияние других продуктов на микробиоту кишечника. В будущем, как они надеются, появится возможность использовать определенные виды пищи для увеличения количества полезных микробов. Такой подход поможет людям оптимизировать свой рацион для улучшения здоровья с учетом связей между потребляемой пищей и составом микробиома.
