Содержание
Солнечный, ароматный, с приятной кислинкой — все это про ананас, любимый многими тропический фрукт. Он привлекает не только своим вкусом: есть мнение, что плод очень полезен для здоровья. Насколько это оправдано? Действительно ли ананас способствует похудению и помогает предотвратить различные заболевания? Разберемся в этой статье.
Ананас — король тропиков, занимает почетное третье место среди самых популярных фруктов на планете после бананов и цитрусовых. Его яркий солнечный цвет и сладкий сочный вкус пленяют миллионы. Хотя ботаники считают ананас вовсе не деревом, а травянистым растением, это не умаляет его достоинств. Его едят свежим, наслаждаясь сочной мякотью, или консервированным, добавляют в освежающие салаты, пикантные мясные блюда, сладкие десерты и экзотические коктейли. Поистине универсальный фрукт!
Чем полезен ананас
В отличие от многих других экзотических фруктов, ананас очень редко вызывает аллергию, поэтому его можно давать детям начиная с трех лет.
Ананасы можно есть в свежем виде, добавлять в салаты, использовать в консервированном виде для десертов. Этот фрукт ценят не только за вкус, но и за пользу, которую он приносит организму. В ананасе содержится большое количество витаминов и минералов, а еще ему приписывают способность ускорять сжигание жиров, поэтому его часто рекомендуют есть при похудении.
Основная польза ананаса — в уникальном сочетании витаминов и минералов. Если плод спелый и качественный, организм легко усваивает все полезные вещества. К слову, фрукт содержит больше витаминов А и С, чем лимон! Эти полезные элементы укрепляют иммунитет, делают стенки сосудов крепче и улучшают зрение.
Кроме того, ананас богат витаминами группы В, особенно пиридоксином, тиамином и рибофлавином. Они благотворно влияют на нервную систему, снимают стресс, восстанавливают силы и улучшают обмен веществ.
Минеральный состав ананаса тоже впечатляет: калий, магний, кальций, фосфор — эта группа веществ необходима для здоровья. При этом ананас на 85% состоит из воды, содержит мало белка, простые сахара и лимонную кислоту. Благодаря большому количеству клетчатки фрукт хорошо насыщает, при этом 100 граммов его содержат всего около 50 килокалорий.
Чем может навредить ананас
Несмотря на приятный вкус и пользу, злоупотреблять фруктом не стоит из-за высокой кислотности. Он может вызывать жжение во рту, раздражение слизистой, словно после ожога. В больших количествах кислота из сока ананаса может провоцировать возникновение язв и расстройства желудка.
Кроме того, ананас, как и многие другие продукты, способен вызвать аллергическую реакцию. У некоторых людей даже небольшой кусочек ананаса приводит к зуду, крапивнице, отеку.
Важно
Если у вас есть склонность к аллергическим реакциям, попробуйте вначале небольшой кусочек фрукта и посмотрите, как отреагирует организм.
Беременным женщинам стоит быть особенно осторожными. Фермент бромелайн способен стимулировать сокращения матки. Это может представлять угрозу для плода, поэтому будущим мамам лучше ограничить потребление этого фрукта или вовсе исключить его из рациона.
Людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью, ананас также противопоказан. Его кислоты раздражают воспаленную слизистую желудка, усиливая боль и дискомфорт.
И, наконец, людям с диабетом следует помнить о высоком содержании сахара в ананасе. Даже в умеренных количествах он может вызывать скачки уровня глюкозы в крови, что опасно при сахарном диабете.
Как ананас влияет на похудение
Когда-то бытовало мнение, что ананас способствует похудению благодаря большому количеству бромелайна — фермента, который расщепляет белки. Широко рекламировались чудо-средства для похудения на основе ананаса, сулившие стремительное таяние жира. Но правда оказалась скромнее. Фермент бромелайн не воздействует на жировые клетки — он не может проникнуть внутрь и вывести отложенный подкожный жир. Поэтому похудение за счет «сжигания жира» бромелайном невозможно. Его действие ограничено кишечником, где он помогает переваривать пищу.
Однако ананас все же может помочь похудеть, но совсем не так, как рекламировали. Он низкокалорийный и богат клетчаткой, поэтому, заменяя им другие, более калорийные продукты, вы действительно можете снизить потребление калорий. Ананас хорошо утоляет голод, помогая избежать переедания. Поэтому его можно использовать в диетах как полезный перекус.
Важно помнить: для похудения подходит только свежий ананас. Консервированный фрукт и сок не принесут желаемого эффекта, так как в эти продукты добавляют сахар. Также важно использовать качественный свежий ананас. Перезрелый плод не так приятен на вкус и быстро портится.
Как выбрать качественный плод
Выбирая ананас, обратите внимание на его внешний вид. У свежего плода яркая желтая кожура. Листья на его верхушке должны быть густыми и зелеными, свежими. Приятный сладкий аромат — еще один важный признак спелости. А слишком сильный резкий запах может говорить о том, что ананас перезрел и начал бродить внутри.
Чтобы проверить спелость, слегка надавите на плод пальцем. Если он мягкий, значит, начал портиться. Потемневшие коричневые пятна на кожуре — еще один признак переспелости. Свежий ананас должен быть упругим и твердым на ощупь. Особое внимание уделите нижней части ананаса, противоположной его «коронке». Именно с этого места обычно начинается порча, постепенно распространяясь кверху.
Еще один способ проверить спелость — постучать по ананасу. Глухой звук указывает на зрелый плод, а звонкий — на перезрелый.
Разрезав зрелый ананас, вы увидите желто-золотистую мякоть. Плоды, которые попадают в наши магазины, часто еще не дозрели полностью, поэтому их мякоть может быть белой.
Что можно сделать?
Попробовать ананасную диету. Есть два варианта. Первый — строгий разгрузочный день. Съешьте один ананас, нарезанный на пять порций, и выпейте литр сока из двух других плодов. Другая еда и питье не предполагаются. Потеря веса — до двух килограммов, но такой вариант подходит только для редких разгрузок. Второй способ мягче. Можно съесть ананас и выпить литр сока, добавить 100 граммов отварного постного мяса либо творога и кусочек ржаного хлеба. За пять дней на такой диете можно потерять три-четыре килограмма.
