Нутрициолог Гузман: рукола богата витаминами, минералами и антиоксидантами EN
Рукола — один из популярных продуктов, который обладает множеством полезных свойств. О том, чем полезна рукола, 10 июня «Газете.Ru» рассказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман.
«Рукола — полезный и вкусный листовой овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, такими как глюкозинолаты, которые превращаются в изотиоцианаты в организме. Эти вещества обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами», — отметила Гузман.
Эксперт отмечает, что рукола полезна для похудения, поддержания нормального артериального давления, улучшения работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
«Витамин С и другие антиоксиданты, содержащиеся в руколе, укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с инфекциями», — рассказала врач.
При этом эксперт рекомендовала употреблять растение в свежем виде, сохраняющем его полезные свойства. В день человеку достаточно 50–100 г.
«Рукола хорошо сочетается с овощами, фруктами, мясом, рыбой, сыром и оливковым маслом», — резюмировала нутрициолог.
Ранее, 10 июня, диетолог Маргарита Королева дала советы по выбору и употреблению летних ягод. По словам эксперта, здоровому человеку полезны все ягоды, которые выросли в естественных условиях без химикатов.
