Чем полезны арбузы и дыни

Когда нужно покупать самые сладкие арбузы? Какой вес считается идеальным для дыни? А сколько граммов можно съесть за раз, чтобы не страдать от отеков? Собрали ответы на главные вопросы о самых крупных плодах лета в одном тексте. 

Перекрёсток вкусов и идей

Чем арбузы и дыни помогают в жару

Сезон арбузов и дынь в России начинается в августе — именно тогда с юга страны привозят самые спелые и сладкие плоды. Ранние бахчевые, которые появляются в магазинах и на рынках в мае, обычно дороже, а вот вкусом похвастаться не могут: слишком часто среди них попадаются водянистые и недозрелые.

Кстати

В «Перекрёсток» арбузы и дыни поступают от проверенных фермеров из Краснодарского края, Астраханской, Волгоградской, Оренбургской и Ростовской областей. Благодаря жаркому климату и обилию солнечных дней плоды там зреют прямо в полях всего за пару месяцев. Чтобы сохранить вкус и свежесть, урожай перевозят в машинах с холодильными установками.

Чем полезен арбуз 

Арбуз — идеальный продукт для жары: он одновременно утоляет жажду и насыщает. В нем всего 25 калорий на 100 граммов, но при этом — много полезных веществ:

Помимо этих элементов, арбузы содержат фолиевую кислоту, железо, йод и кальций.

Чем полезна дыня

Дыня — тоже хороший продукт для летнего рациона. В ней, как и в арбузе, есть калий и магний, а также другие полезные элементы:

Сколько можно съесть арбуза и дыни за раз

Дыни и арбузы такие вкусные, что, кажется, за раз легко съесть целый килограмм. Но так лучше не делать: переедание может привести к вздутию живота, диарее и метеоризму.

Кроме того, у арбуза и у дыни высокий гликемический индекс — 60–75, а значит, они резко повышают уровень сахара в крови. В краткосрочной перспективе это чревато усилением чувства голода и головной болью. 

Поэтому взрослым без проблем с ЖКТ, почками или уровнем сахара стоит есть:

Лучше всего есть арбузы и дыни отдельно от другой еды и в первой половине дня. Так вы снизите нагрузку на ЖКТ и не увидите отеки следующим утром. 

Можно ли глотать косточки

Если случайно проглотить несколько косточек, около 10–15 штук, ничего страшного не случится. Но если съесть больше, может возникнуть дискомфорт, особенно у детей или людей с чувствительным ЖКТ. Поэтому косточки лучше удалить — особенно из дыни, где их обычно больше.

Признаки спелых плодов

Как выбрать спелый арбуз

1. Постучите по корке. У спелого арбуза звук будет звонким — это значит, что мякоть сочная и плод напитался влагой. Глухой звук говорит о незрелости.

2. Посмотрите на полевое пятно. Это светлое пятно на боку арбуза — на той стороне, которой он лежал на земле. Чем оно ярче, тем лучше. 

3. Обратите внимание на «сетку» — отметины на полевом пятне. Такая паутинка на корке — следы работы пчел. Чем она шире и темнее, тем слаще будет арбуз.

4. Проверьте кожуру. Она должна быть блестящей, гладкой, без вмятин и темных пятен. Полоски — четкие и контрастные.

5. Оцените размер. Хороший арбуз обычно весит от 5 до 12 кг. Маленькие часто оказываются недозрелыми, если, конечно, это не сорт «Бейби».

6. Посмотрите на хвостик. Он должен быть сухим — это верный признак того, что арбуз дозрел на бахче.

Кстати

В «Перекрёстке» есть арбузы на любой вкус: традиционные с косточкой, мини-арбузы «Бейби» без косточки весом около двух килограммов, «оранжевый», «желтый» и «яйцо дракона» с желтой мякотью, а также «черный принц» с черной кожурой.

Как выбрать спелую дыню

1. Оцените цвет кожуры. Он должен быть ровным, без темных пятен, трещин и повреждений. У спелых плодов часто есть желтые прожилки — это хороший знак.

2. Попробуйте оцарапать дыню. Если отметину оставить легко, дыня дозрела.

3. Обратите внимание на аромат. Спелая дыня пахнет очень сладко. Если чувствуете запах травы — плод еще не дозрел.

4. Посмотрите на хвостик. Он должен быть сухим, но не полностью пересохшим. В этом случае дыня, скорее всего, уже пролежала слишком долго. 

5. Проверьте вес. Оптимальный — 3,5–5 кг. Мелкие дыни часто недозрелые, а очень крупные могут быть выращены с использованием добавок. 

6. Прислушайтесь к звуку. Дыню сложнее проверить на слух, чем арбуз. Но в целом работает то же самое правило: звонкий звук — плод спелый, глухой — еще нет.

Кстати

Самый популярный вид дыни — «дыня обыкновенная» — в народе называют «торпеда» из-за длинной овальной формы с заострением на концах. Ее, как и другие сорта — пряную «канарскую», сладкую «хани дью» и экзотическую зеленую «пиэль де сапо» — вы найдете на прилавках «Перекрёстка».

Что приготовить из арбузов и дынь

Сладкие, сочные дыни и арбузы хороши сами по себе. Но из них можно готовить полноценные и необычные блюда. 

1. Суши из арбузов

Вместо тунца на суши сверху можно выложить арбуз. Нарежьте его брусочками, запеките в духовке, а затем маринуйте минимум час в специальном соусе. За это время как раз успеете подготовить рис. Подавайте вместе с васаби. 

2. Дыня с беконом и орехами

Беспроигрышное сочетание сладкого и соленого. Сделать закуску просто: дыню нарезать, бекон, чеснок и орехи измельчить и отправить в сковороду.

3. Гранола в дыне

Вариант для тех, кто любит гранолу, но устал от подачи в стеклянном стаканчике — его можно заменить дыней. При этом сам процесс приготовления завтрака практически не изменится.

4. Булочки из дыни и матчи

Выпечка в японском стиле: сладкая, нежная и зеленая. Все ингредиенты, кроме порошка матча, привычные: молоко, дрожжи, мука.

Что можно сделать?

Устроить вечеринку с лимонадами и смузи из арбуза и дыни. Это отличный способ напомнить себе, что лето еще не закончилось.