Нутрициолог Свиридова: блеск арбуза говорит о его неспелости EN
Лето — сезон спелых сочных арбузов и дынь. По данным прошлогоднего исследования сервиса «Пакет» от Х5, 47% россиян любят оба плода, однако 35% всё же предпочтут арбуз дыне. Нутрициолог сервиса Елена Свиридова рассказала 18 июля «Известиям», как правильно выбрать эти продукты.
«Один из главных и самых простых лайфхаков: обратите внимание на звук при постукивании по кожуре. В случае с арбузом он должен быть звонким, а с дыней, напротив, глухим. Чтобы наверняка определить, что вы услышали, попробуйте применить этот метод к нескольким плодам и выберите самый подходящий в сравнении», — пояснила эксперт.
Кроме того, глаза невольно падают на самый яркий плод, однако такой подход может испортить вкусовые впечатления. Во-первых, проверьте кожуру на наличие трещин и повреждений. Во-вторых, вопреки заблуждениям арбуз не должен блестеть, и это указывает на его незрелость. А при выборе дыни присмотритесь к хвостику — у спелого фрукта он будет уже подсохший.
Еще один способ выбрать сочный плод — послушать аромат. Для проверки арбуза этим методом нужно слегка поскрести кожуру. Если чувствуется травянистый запах, ягода уже спелая. Если же так сделать не получается вообще — значит, плод еще не созрел. Дыня же в свою очередь не должна излучать такой аромат.
«Не менее важно обращать внимание на среднюю рыночную стоимость плода. Если вы увидите арбуз или дыню по более низкой цене, это может говорить о том, что плод уже перезревший, поэтому его надо скорее продать для сохранения свежести. В 2025 году средняя стоимость арбуза составляет 100 рублей за 1 кг, а дыни — 220 рублей. Чтобы удостовериться в свежести плодов, совершайте покупки в надежных местах — на проверенных рынках, а также в сетевых супермаркетах», — указала она.
Доцент Финансового университета при правительстве РФ, экономист Дмитрий Морковкин 2 июля предупредил, что ранние арбузы могут быть опасны для здоровья, так как некоторые российские фермеры злоупотребляют различными удобрениями для их роста. По его словам, безопасные российские арбузы появляются в конце июля — начале августа, а ранние экземпляры считаются не очень полезными из-за использования технологий ускоренного выращивания с применением стимуляторов роста.
