Можно ли похудеть на минералке и можно ли пить минеральную воду на диете?

Похудеть на минералке: это и правда сработает? Да, если знать, как и когда ее пить. Рассказываем, чем поможет минералка при похудении, на что обращать внимание при выборе, о правилах употребления и ошибках, которые могут обернуться проблемами со здоровьем.

Диета на минеральной воды (Фото: shutterstock )

О чем расскажем в статье

• Что такое минеральная вода и какая она бывает
• Польза минеральной воды
• Как поможет минеральная вода при похудении
• Можно ли пить газированную минералку при похудении
• Какую минеральную воду пить на диете
• Правила употребления минеральной воды на диете
• Время, когда можно пить минеральную воду на диете
• В каких количествах можно пить минералку, когда худеешь

Что такое минеральная вода и какая она бывает

Для начала вспомним, что же такое минеральная вода, или, как ее еще называют, минералка. По сути, это обычная вода с дополнительным содержанием различных минералов.

Воду без примесей, так сказать, «классическую Н2О» чаще всего можно встретить в лабораториях: это дистиллированная вода. А в воде, которую мы каждый день пьем, содержится множество минералов в виде солей — чем выше их концентрация, тем жестче вода.

Иногда производители бутилированной воды специально обогащают ее различными микроэлементами. Будет ли такая вода минеральной? Нет! Потому что один из критериев, позволяющий относить воду в категорию минералки, — это ее природное происхождение.

Минеральной считается только вода, полученная из природных источников

В состав минералки могут входить как макроэлементы, ежедневная потребность организма в которых исчисляется граммами и миллиграммами (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера), так и микроэлементы, суточная потребность в которых в десятки раз ниже, чем в макроэлементах, и измеряется микрограммами (железо, медь, цинк, йод, фтор, марганец).

При этом минералы не «болтаются» в воде в свободном виде, а связаны с ионами: чаще всего это гидрокарбонат (НСО3) и сульфат (SO4). Из комбинаций ионов и минералов рождается множество сочетаний, определяющих свойства и полезность воды.

По степени кислотности выделяют кислые, нейтральные и щелочные воды, а по интенсивности воздействия на организм — столовые, лечебно-столовые и лечебные. Также в характеристике учитывают степень минерализации, то есть концентрации минералов — от пресных (менее 1 мг/л) до высокоминерализованных (10–15 мг/л).

Польза минеральной воды

Говоря о здоровом рационе, мы гораздо чаще вспоминаем о витаминах, чем о минералах, за исключением разве что кальция, железа или йода — они на слуху. Когда в последний раз вы переживали о том, что в ваших блюдах не хватает фтора, меди или марганца? Между тем дефицит этих крох подтачивает здоровье и в перспективе ведет к болезням.

Нехватка макро- и микроэлементов в организме современных людей связана с однообразным питанием, плохим усвоением минералов из кишечника (нарушение баланса микробиоты играет здесь не последнюю роль), повышенным расходом на фоне болезней и стрессов. В этой ситуации дополнительный источник этих веществ в виде минеральной воды придется как нельзя кстати. 

В пищевых продуктах минералы менее доступны, чем в минеральной воде, потому что они связаны со сложными молекулами, что осложняет их усвоение из пищеварительного тракта. В минеральной воде они присутствуют в виде свободных ионов и обладают высокой биодоступностью.

Доктор Сара Кваттрини, Флорентийский университет (Италия)

Исследования показывают, что минеральная вода помогает решать разные проблемы со здоровьем — в зависимости от состава. Например, гидрокарбонатные воды стимулируют процессы пищеварения: их назначают при изжоге и «ленивом» желудке (когда пища надолго задерживается в верхних отделах ЖКТ).

Гидрокарбонатная вода с кальцием помогает укреплять кости, а с натрием — снижать уровень холестерина, защищать от атеросклероза и улучшать работу почек. Сульфатные воды с натрием и магнием стимулируют отделение желчи, полезны при запорах, а также считаются лучшим выбором для беременных, так как улучшают обменные процессы у плода.

Как поможет минеральная вода при похудении

Можно ли пить минералку на диете, направленной на снижение веса? Да, это хорошее решение — по многим причинам.

Минералка помогает справиться со многими проблемами, возникающими при похудении

1. Помощь в восполнении жидкости. Большинство из нас пьет меньше воды, чем это необходимо нашему организму, что негативно сказывается на обменных процессах в каждой клетке: именно на присутствии молекул воды «завязаны» практически все метаболические процессы. Минеральная вода улучшает гидратацию (насыщенность водой) организма: микроэлементы в ее составе удерживают воду в организме, она дольше «работает» в клетках и утоляет жажду эффективнее, чем обычная.
2. Профилактика дефицита минералов. Ограничения в питании во время диеты нередко еще больше усугубляют дефицит макро- и микроэлементов (необходимое количество этих соединений можно получать только при полноценной, разнообразной диете), что ведет к нарушению электролитного баланса в организме — минеральная вода помогает предотвратить такую ситуацию.
3. Дополнительная поддержка при занятиях спортом. При сочетании диеты с активными физическими нагрузками риск дефицита минералов увеличивается, так как они входят в состав электролитов, которые теряются с потом. Употребление минералки во время занятий спортом и после них помогает восполнять потери.
4. Улучшение пищеварения, профилактика запоров. Снижение объема потребляемой пищи, изменение характера питания (в первую очередь при диетах со сниженным содержанием клетчатки и преобладанием белковых продуктов, таких как кетодиета) часто провоцируют запоры. Многие минеральные воды стимулируют работу кишечника и способствуют его регулярному опорожнению.
5. Детоксикация организма. Жировая ткань накапливает токсические соединения, включая так называемые стойкие органические загрязнители (СО3) — пестициды, которые мы употребляем в составе пищ, и лекарства. Как показывают исследования, при распаде жировой ткани, особенно когда речь идет о похудении за короткий период времени, в крови значительно повышается концентрация СО3. Употребление минеральной воды помогает снизить токсическую нагрузку на организм. Многие виды минералки стимулируют работу органов детоксикации (кишечник, почки) и активизируют работу желчного пузыря: токсины выводятся из организма в составе желчи.

Можно ли пить газированную минералку при похудении

Минералка с газами при похудении: полезна или нет? Рассказываем о плюсах и минусах.

Плюсы

• Помогает справляться с чувством голода: сразу два исследования, проведенные учеными из Университета Хегу (Япония) в 2012 и 2016 годах, показали, что употребление газированной минеральной воды на голодный желудок придает чувство сытости, что  может помочь в борьбе с незапланированными перекусами.
• Более эффективна в борьбе с запорами, чем обычная.

Употребление газированной минеральной воды перед едой помогает быстрее насытиться

Минусы 

• «Подкисляет» среду в ротовой полости, что может вызывать повреждение зубной эмали и спровоцировать разрушение пломб.
• Может вызывать вздутие живота и усиливать проявления гастроэзофагеального рефлюкса (заброса содержимого желудка в пищевод).

Какую минеральную воду пить на диете

Выбирайте столовую воду: лечебно-столовая и тем более лечебная минеральная вода отличаются высокой концентрацией минералов, они используются для решения определенных терапевтических задач и должны применяться по назначению и под контролем врача. Информация о том, к какой категории относится вода, написана на этикетке. Не ограничивайтесь одним видом минералки, выбирайте воду с содержанием различных микроэлементов — это расширит спектр макро- и микроэлементов, которые получает организм.

Правила употребления минеральной воды на диете

• Лучше холодная, чем теплая: организм тратит дополнительную энергию на «обогрев» воды, что позволяет немного подстегнуть обменные процессы. Кроме того, холодная вода лучше стимулирует пищеварительные процессы и активизирует работу кишечника.
• Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем (со стороны сердечной, пищеварительной системы, обменные нарушения, остеопороз и т.д.), чаще употребляйте минералку, которая поможет с ними справиться. Консультация лечащего врача или диетолога поможет определиться с выбором.
• При наличии любых серьезных хронических заболеваний (сахарный диабет, болезни сердца и сосудов, почек, нервной системы, эндокринные нарушения и т.п.) прием даже столовой минеральной воды может спровоцировать осложнения. Поэтому обязательно поговорите с врачом, прежде чем принимать решение.
• Отдавайте предпочтение минеральной воде в стеклянных бутылках, иначе вместе с полезными веществами организм будет получать дополнительную порцию микропластика.

Время, когда можно пить минеральную воду на диете

Минеральную воду полезнее пить за 30 минут до еды

Пейте минералку до еды, а не после: употребление минеральной воды за полчаса до приема пищи. 0,5 стакана минералки перед завтраком, обедом и ужином поможет подавить чувство голода и насытиться меньшей порцией.

В каких количествах можно пить минералку, когда худеешь

На самом деле немного: специалисты говорят, что суточное потребление столовой минеральной воды не должно превышать 500 мл в сутки — это всего 2 полных стакана. Лучше разделить эту дозу на 4–5 порций и употреблять в течение дня. Остальную потребность в жидкости (не менее 2 литров в день) необходимо восполнять при помощи обычной воды.

Главное правило: жажду необходимо утолять питьевой водой! Минеральные воды предназначены для дозированного потребления. Постоянное потребление воды с более высоким содержанием минеральных солей, особенно в жаркую погоду, может привести к нарушению их баланса в организме и отрицательному влиянию на здоровье.

Елена Валентиновна Дроздова

Кандидат медицинских наук, доцент, «Научно-практический центр гигиены», г. Минск