Ученые называют микробиоту отдельной системой организма. В человеческом кишечнике микробов во много раз больше, чем звезд во Млечном Пути и свойства большинства пока не изучены. Но ученые продвинулись в исследованиях и опубликовали материал о том, как полезные микроорганизмы защищают человека от патогенов.
К потенциально патогенным бактериям относят такие виды микроорганизмов, как кишечная палочка E. coli. Она безвредна в небольших количествах и является частью нормальной флоры кишечника, но некоторые ее штаммы могут вызывать инфекции и другие проблемы со здоровьем в случае избыточного роста.
Известно, что для пациентов с инфекционными заболеваниями характерно более низкое содержание кишечных анаэробов и повышенное количество условно-патогенных бактерий. Более ранние исследования не давали однозначного ответа на вопрос, нарушается ли микрофлора вследствие болезни или само по себе вышедшее за пределы нормы количество патогенов делает организм восприимчивым к разного рода инфекциям.
Вторая гипотеза нашла подтверждение после того, как ученые проанализировали 12 000 образцов биоматериала людей из 45 стран. Используя секвенирование ДНК, они оценили качественный и количественный состав микробиома во всех образцах.
Кишечник населяют 135 видов видов полезных микроорганизмов с защитными функциями. Их количество в здоровом организме с сильным иммунитетом значительно превосходит число болезнетворных энтеробактерий семейства Enterobacteriaceae. К ним относятся возбудители сальмонеллеза, дизентерии и острых кишечных инфекций.
Особенно активны в угнетении патогенов бактерии семейства Faecalibacterium, которые вырабатывают полезные короткоцепочечные жирные кислоты в результате расщепления клетчатки в толстой кишке. Ученые считают, что при достаточном количестве пищевых волокон в рационе полезные бактерии вытесняют вредные, снижая риск инфекционных заболеваний. Изменение диеты видится ученым более эффективным способом по сравнению с приемом пробиотиков, которые не влияют на микрофлору кишечника в долгосрочной перспективе.
Регулярно употребляя овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, можно обеспечить кишечные бактерии нутриентами для производства метаболитов в виде короткоцепочечных жирных кислот — соединений, которые подавляют неконтролируемое размножение патогенных микроорганизмов.
Искать новые способы защиты от возбудителей инфекций ученых заставил рост резистентности к антибиотикам. Врачам все труднее бороться с пневмонией, менингитом и другими заболеваниями, против которых не срабатывают лекарственные средства. Чтобы сделать организм менее восприимчивым к инфекциям, ученые советуют контролировать питание. Рацион, богатый клетчаткой, создаст неблагоприятную для роста патогенов среду.
