Диетолог Шейфер: в выращенных промышленным способом фруктах слишком много сахара
Человек может получить с фруктами и ягодами витамин С, фолиевую кислоту, бета-каротин, калий, однако их переедание может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Об этом врач-диетолог клиники «К+31» Анна Шейфер предупредила в понедельник, 14 октября.
Она уточнила, что по рекомендации ВОЗ в дневном рационе должно быть не менее 400 г некрахмалистых овощей и фруктов.
«На долю фруктов приходится две порции, каждая примерно по 100 г. То есть одно яблоко или апельсин, или веточка винограда весом в 200 г или один банан среднего размера», — рассказала она в беседе с Lenta.Ru.
Врач подчеркнула, что фрукты и ягоды, выращенные промышленным способом, содержат в пять раз больше сахаров по сравнению с плодами, которые выращивали 30 лет назад, и это необходимо учитывать.
«По современным научным данным, избыток потребляемой фруктозы идет на синтез триглицеридов и мочевой кислоты. Это важно при наличии метаболического синдрома, избыточного веса, сахарного диабета II типа, неалкогольной жировой болезни печени, при подагре, высоком уровне триглицеридов, так как избыток потребляемой фруктозы усугубит данные проблемы», — отметила Шейфер.
Если заменять сахар фруктами и сухофруктами, то легко перебрать с нормой фруктозы и съесть достаточно много простых сахаров. Если извлечь максимальную пользу из фруктов и ягод, то в рацион следует включать больше дикорастущих ягод (земляника, брусника, клюква, все виды рябины, боярышник, ежевика, калина, терн и так далее), а промышленные сорта употреблять ограниченно — 200 г в день, рекомендовала эксперт.
Ранее в этот день диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова рассказала «Известиям», что фруктоза — это сахар, который содержится в ягодах и фруктах. Она перерабатывается частично печенью и частично дружественными бактериями.
Она уточнила, что суточная норма фруктозы для человека не должна превышать более 25 г. По словам эксперта, можно сказать, что фрукты полезны, так как они содержат воду, клетчатку и антиоксиданты, но в небольших количествах», — пояснила эксперт.
Нутрициолог добавила, что употребление чрезмерного количества фруктов грозит развитием патологии печени, диабета и хронического панкреатита, передает RT.
8 октября врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова рассказала в беседе с 360.ru, что осенью пользу принесут сезонные яблоки, груши, айва, сливы, хурма и инжир. В это время также продолжается сбор целебных ягод, таких как клюква, облепиха и шиповник. Все эти продукты являются настоящим кладезем витаминов — они способствуют укреплению иммунной системы ребенка и профилактике простудных заболеваний.
В тот же день врач-диетолог, гастроэнтеролог Сергей Морозов рассказал, что на завтрак необходимо есть белково-углеводную пищу, а потребление сахара и кондитерских изделий, макарон, круп и соусов следует снизить.
Он отметил, что половина тарелки должна состоять из зеленых овощей, а с фруктами лучше не перебарщивать, так как там много сахара, передает НСН.
1 октября научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения России Виктор Тутельян сообщил, что в России потребление сахара и сладостей в три раза превышает норму, передает агентство городских новостей «Москва». По его словам, такое питание приводит к дефициту витаминов, что сказывается на здоровье.
