Доцент Лебедева: здоровое питание — не набор запретов, а разнообразный рацион EN
Чрезмерные ограничения под видом правильного питания приводят к проблемам со здоровьем. Об этом 16 апреля в разговоре с «Известиями» предупредила кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
«При ограничении рациона возникают дефициты витаминов и минералов, снижается энергия, происходят гормональные сбои. Это также может приводить к формированию расстройств пищевого поведения, включая орторексию», — пояснила она.
Ключевой принцип, по мнению эксперта, не запреты, а разумный баланс, разнообразие и критическое отношение к диетическим трендам.
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в среднем выглядит как 10–20% калорий из белков, 25–35% из жиров и 45–60% из углеводов, рассказала биотехнолог.
«При этом акцент делается на качестве: сложные углеводы, ненасыщенные жиры, полноценные белки. Клетчатка критически важна для работы ЖКТ и метаболического здоровья — взрослому человеку рекомендуется порядка 25–30 г в сутки», — подчеркнула собеседница редакции.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
