Содержание
Мы попросили нейросеть собрать список полезных перекусов на неделю. ИИ придумал простые и бюджетные сочетания, а автор Food.ru Арина Гриднева проверила рецепты на собственной кухне. Делимся результатами эксперимента.
Какой запрос я отправила ИИ
Я придерживаюсь здорового питания и стараюсь формировать приемы пищи по методу гарвардской тарелки. В первой половине дня соблюдать режим легко, но после обеда голод настигает меня с удвоенной силой. Ужинать слишком рано не хочется, поэтому я решила внедрить в рацион небольшой полезный перекус — между обедом и последним приемом пищи. Так легче продержаться до вечера, чтобы к ужину испытывать лишь легкий голод, а не желание съесть целого слона.
За помощью обратилась к искусственному интеллекту: попросила подобрать по одному перекусу на каждый день недели. Мне было важно, чтобы блюда не превышали 300 калорий, соответствовали критериям здорового питания, были разнообразными, не слишком дорогими и быстрыми в приготовлении. Эти пожелания внесла в промпт:
«Хочу внедрить в питание перекусы, чтобы не испытывать сильный голод перед ужином. Придумай рецепты на неделю — по одному на каждый день. Важно, чтобы блюда не превышали 250–300 калорий, соответствовали критериям здорового питания, были разнообразными, не слишком дорогими и быстрыми в приготовлении. Пропиши состав каждого блюда и подробный рецепт. Укажи калорийность и БЖУ».
Ради эксперимента решила приготовить все именно так, как указала нейросеть, и оценить, насколько было вкусно. Каждый день записывала впечатления от рецепта и фиксировала, как его можно улучшить. Одни блюда стали фаворитами, а другие я не повторю никогда.
Понедельник
Начать неделю нейросеть предложила с простого перекуса, который не требует долгой готовки: нарезать яблоко и добавить к нему горсть грецких орехов. Меня такой расклад порадовал — люблю несложные рецепты. К тому же, когда голод застает посреди рабочего дня, не хочется заморачиваться. Я четко следовала инструкциям: нарезала яблоко дольками, орехи за пару минут подсушила на сковороде и выложила на тарелку.
На вкус ровно так, как вы и представляете, — это просто яблоко и орехи. Но, несмотря на примитивное сочетание, у такого перекуса хороший состав: в основе клетчатка и полезные жиры.
Рецепт можно усовершенствовать, не меняя ингредиентов: разрезать яблоко пополам, нафаршировать каждую часть орехами, запечь в духовке с чайной ложкой меда. Получится теплый перекус с более нежной текстурой.
Вторник
В этот день нейросеть предложила комбо из йогурта и ягод. Здорово, что в рецепте был указан именно натуральный продукт без добавленного сахара в составе. Я использовала греческий — в нем много белка. Найти свежие ягоды в феврале непросто, поэтому нейросеть в качестве альтернативы указала замороженные — я взяла клубнику.
Приготовление заняло не больше трех минут. Главное — перед подачей разморозить ягоды. У греческого йогурта есть характерная кислинка, поэтому в пару к нему лучше выбирать сладкую клубнику, чернику или малину. Но даже с ними появляется желание добавить немного меда, чтобы сбалансировать вкус.
Перекус получился легким — чувство голода вернулось уже через час. Если нужно продержаться дольше, можно использовать больше йогурта, добавить домашнюю гранолу, фрукты, орехи.
Среда
В середине недели ИИ предложил мой любимый перекус — хрустящие морковные палочки с хумусом. Я часто готовлю эту закуску, так что сочетание оказалось знакомым. Рецепт не быстрый, если делать хумус самостоятельно: нужно замочить нут на ночь, очистить от оболочки и два часа варить. Я решила сэкономить время: купила готовый хумус в магазине у дома, а морковные палочки нарезала перед подачей.
Хрустящая морковь отлично сочетается с нежной текстурой хумуса. Для разнообразия можно менять ее на сельдерей — тоже получается вкусно.
Использовать такую закуску можно не только для перекуса, но и в качестве снека под кино или сериал. С чипсами не сравнится, но и пользы гораздо больше.
Четверг
Новый день — новый перекус от нейросети. На этот раз она предложила смешать пятипроцентный зернистый творог с грушей. Фрукт нужно не просто разрезать на кусочки или есть вприкуску, а натереть на терке. Спойлер: это буквально спасло весь рецепт. Я не фанатка творога в чистом виде — он кажется слишком сухим. Сначала я отнеслась к рецепту скептически, но в итоге осталась довольна.
Тертая груша отдала сок, поэтому творог стал сочным и сладким. Получился вкусный высокобелковый перекус. Не могу сказать, что заберу сочетание в список фаворитов, но, если любите зернистый творог, вам понравится.
Чтобы получилось сытнее, творог с грушей можно выложить на тост, как в одном из рецептов на Food.ru.
Пятница
Завершилась рабочая неделя стандартным здоровым перекусом — авокадо на цельнозерновом хлебце. Видимо, нейросеть почувствовала мою усталость и решила ограничиться самым простым рецептом. Готовить его действительно легко: можно выложить авокадо на хлебец дольками или размять вилкой в однородную массу. Это отличный источник полезных жиров, которые я часто забываю добавлять в ежедневный рацион.
Мне показалось, что удобнее выложить авокадо на поджаренный цельнозерновой хлеб: в отличие от хлебцев, он не так быстро размокает.
Если хотите модифицировать рецепт, намажьте хлеб творожным сыром и выложите на авокадо слайсы красной рыбы. Получится более сытное блюдо, которое подойдет для завтрака.
Суббота
В выходные меня ждал самый яркий рецепт — запеченная свекла с брынзой. Здорово, что нейросеть предложила не варить овощ, а запечь в духовке. Так свекла сохраняет максимум вкуса и полезных веществ, не впитывает воду и остается плотной. По рецепту нужно обернуть овощ в фольгу и выпекать около часа, а затем разрезать на кусочки и добавить сыр — брынзу или фету. Но если времени нет, можно купить вареную свеклу.
Перекус получился ярким — не только внешне, но и по вкусу. Благодаря запеканию свекла сохранила естественную сладость, которая хорошо сочетается с соленым сыром.
Рецепт можно использовать в качестве базы для более сложного блюда. Так, если добавить зелень, грецкий орех и апельсиновые дольки, получится вкусный салат.
Воскресенье
В финале недели был перекус с суперфудом — квашеная капуста на цельнозерновом хлебе. Нейросеть предложила несколько вариантов: подать капусту и хлеб отдельно или собрать тост. Я отдала предпочтение последнему варианту — хотелось получить цельное блюдо. ИИ предупредил, что капусту лучше отжать, чтобы ее сок не размочил тост, так я и сделала.
Такой перекус хорош как минимум из-за состава: ферментированные продукты усваиваются лучше, чем те же в свежем виде. В квашеной капусте много витаминов и пробиотиков, которые полезны для пищеварения. Если нет противопоказаний, ферментацию рекомендуют добавлять в каждый прием пищи. Нейросеть предложила внедрить ее в перекус — и это отличное решение.
Что можно сделать?
Написать ИИ список любимых продуктов и попросить придумать с ними перекусы. Пусть нейросеть вдохновит идеями, а за проверенными рецептами на их основе возвращайтесь на Food.ru. Здесь кулинарные редакторы каждый день делятся нюансами приготовления вкусных и сбалансированных блюд.
А вы бы доверили нейросети составить меню на неделю? Расскажите в комментариях.
